Parmezaankip met muntgroentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/parmezaankip-met-muntgroentjes

... warm worden Leg de kip tussen twee vellen plastiekfolie en klop ze wat plat met een deegrol. Kruid de kip met wat peper Klop het eiwit wat los met 2 el water. Doe de parmezaan in een tweede kommetje Dompel de kipfilets eerst helemaal onder in het eiwit en doe dan in de parmezaan. Leg op een met aluminiumfolie of silicon ...

Basis: chocolademousse | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/basis-chocolademousse

... Bereiding Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de eieren en de suiker samen tot een ruban. Klop het eiwit stevig op. Voeg de gesmolten chocolade bij de ruban en roer alles goed om. Voeg het eiwit lichtjes aan toe,beetje per beetje, meng alles rustig(luchtig) om. Klop ...

Duivels lekkere geitenkaaskroketjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/duivels-lekkere-geitenkaaskroketjes

... in de koelkast. Lepel tot kleine balletjes. Eventueel kan je ze even bevriezen. Mix de panko met het paprikapoeder fijn. Klop het eiwit los. Haal de balletjes door de bloem, het eiwit en de panko. Hou ze koel of frituur ze dadelijk. Tip: je kan de ongefrituurde invriezen en bijhouden voor later. Serveer warm. Ingrediënten 100 g bloem 100 g eiwit 100 g panko paprikapoeder frituurolie voor de kroketjes 150 g geitenkaas 2 el zongedroogde tomaten 3 el pijnboompitten paprikapoeder cayennepeper ...

Café liégeois | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/cafe-liegeois

... e koffiereductie er voorzichtig doorheen. Zet in de koelkast. Maak nu de makarons. Zeef het marsepeinpoeder en meng het met 35 gr eiwit. Kook het water met de suiker op 118 °C. Klop 37,5 gr eiwit op samen met de ovoneve. Giet hier langzaam de suikersiroop bij en laat dit Italiaanse kookschuim wat afkoelen. Voeg nu het marsepeinpoedermengsel toe en doe het geheel in een spuitzak. Spuit lange vormpjes ...

Citroenmousse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/citroenmousse

... Week de gelatine in koud water. Zeer zacht laten worden en toevoegen aan het citroensap. Koel het citroensap af in ijswater. Klop eiwit stijf met de 150 g suiker en klop de room ook stijf. Zorg dat het citroenmengsel goed afgekoeld is en voeg eiwit erbij. Goed mengen met de klopper! Voeg vervolgens de opgeklopte room toe en roer goed. Zet gedurende 1 uur in de koelk ...

Recept voor papillot van kip | njam!

http://www.njam.tv/recepten/papillot-van-kip

... ut. Leg er een takje tijm boven op en besprenkel met olijfolie en witte wijn. Vouw de papillot dicht en kleef vast met losgeklopt eiwit. Bak de papillot ca. 30 min. in de oven op 180°C. Ingrediënten voor 4 personen 500 gkipfilet 1 ui in fijne ringen 1 prei in julienne 1/2 rode paprika in reepjes 1 bakje champignons in plakjes 300 gaardappelschijfjes 4 elwitte wijn 1,5 elolijfolie 1 eiwit 8 takjes verse tijm ...

Recept voor bittere chocolademousse | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bittere-chocolademousse

... bereiden: Klop 3,5 dl van de room op en zet de opgeklopte room in de koelkast. Ontvet een kom en klopper met azijn en klop het eiwit samen met de bloemsuiker stevig op, plaats het opgeklopte eiwit ook in de koelkast. Smelt de chocolade 'au bain marie' samen met de rest ...

Tonijnsteak met sesamkorstje | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tonijnsteak-met-sesamkorstje

... and uit de koelkast. Zet een anti-kleefpan met een beetje olijfolie op een hoog vuur. Kruid met peper en zout en smeer een beetje eiwit op beide kanten van de steaks. Dep boven- en onderkant van de steaks in de sesamzaadjes. Schroei heel kort beide kanten van de steaks dicht in de pan. Draai het vuur lager en laat nog 10 seconden bakken (af ...

French bruschetta’s met fruitsalade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/french-bruschettas-met-fruitsalade

... French bruschetta’s met fruitsalade - Ideaal om dat restje stokbrood te verwerken. Doordat het brood droger is slorpt het nog beter het eimengsel op en krijg je heerlijk zachte en volledig doordrongen bruschetta’s! - Snijd het brood in schuine plakjes. Klop ...

Parmiggiana van aubergines | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/parmiggiana-van-aubergines

... il de aubergines en snijd ze in fijne plakken van een halve centimeter. Wentel de plakken aubergine in bloem en dan in losgeklopt eiwit met peper en zout. Verhit arachideolie in een pan. Bak de aubergineschijfjes goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. Doe wat tomatensaus in een ovenschaal e ...