Recept voor kip met appelmoes - hof van cleve style | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kip-met-appelmoes-hof-van-cleve-style

... pelpartjes met een klontje boter 20 minuten op een zacht vuur tot compote. Werk af met rozemarijn. Snijd de appel met een Japanse mandoline in lange reepjes en maak er rolletjes van. Zet koel tot voor het serveren. Smelt de boter in een pan en bak de appelblokjes goudbruin. bak de kip: Versnijd de kip in 4 stukken, laat het vel eraan. Bak in hete olie een mooi bruin korstje rond de kip. Kruid af met peper en zout. serveren: Verdeel de kip over 4 voorverwarmde borden. Doe de aardappelen erbij en lepel de compote en appelblokjes ertussen. Werk af met de rolletjes appel, rucola en postelein. Lepel de saus erover. (voor meer recepten van Peter Goossens klik hier) Ingrediënten voor 4 personen voor de kip: 1 zwartpootkip (ca.1,4 kg) 1 fijngesneden ui 1 fijngesneden wortel 1 takje tijm 1 takje laurier 1 takje rozemarijn 300 mlkippenfond 150 mlbruine kalfsfond 1 klontje boter voor de gebakken aardappelen: 700 gnieuwe aardappelen 1 klontje boter 1 elolijfolie voor de appelcompote: 1 appel (golden delicious), geschild en fijngesneden 1 klontje boter 1 elfijngehakte rozemarijn naaldjes voor de ...

Saffraancouscous met broccoli, bleekselderij, amandelschaafsel en rozijnen

http://lepeltjeliefde.blogspot.com/2014/01/saffraancouscous-met-broccoli.html

... laagje water. Maar stomen is ook een mogelijkheid. Op beide manieren houdt de broccoli veel smaak. De steel heb ik eerst met een mandoline in flinterdunne schijfjes gesneden en vervolgens kleingesneden. Serveer de couscous met geroosterd amandelschaafsel en eventueel feta.Tip: snijd de broccolisteel eerst in flinterdunne schijfjes met een mandoline en vervolgens in hapklare stukjes Ingrediënten hoofdgerecht voor 3 personen- 400 g broccoli (steel en roosjes)- 150 g couscous- 2 stengels bleekselderij- handje rozijnen- plukje saffraandraadjes- 1,5 tl gedroogde oregano- 0,5 tl kurkuma- 50 g amandelschaafsel- zout en peper- optioneel: stukjes feta Voor de dressing- sap van 1 sinaasappel- 4 el goede olijfolie- 1 el wittewijnazijn Bereiding Maak een dressing van het sinaasappelsap, olijfolie en wittewijnazijn. En rooster het amandelschaafsel goudbruin in een droge koekenpan.Snijd de broccolisteel met een mandoline in flinterdunne plakjes. Snijd ze met een scher ...

Eetplezier: Pastinaak-sjippies

http://eetplezier.blogspot.be/2012/05/pastinaak-sjippies.html

... hopelijk maar tijdelijk). Kom maar, dan zal ik jullie eens flink verwennen en een fijn, warm plekje geven. Helfhaftig haal ik de mandoline tevoorschijn, schaaf de jochies in dunne plakjes en leg ze te rusten in de oven bij een temperatuur van circa 160 graden. Beetje rozemarijnzout erover. Scheutje olijfolie. Lekker husselen. Na zo'n behandeling  blaken ze weer van levenslust. Om óp te eten, zo vol van knisperende jeugdigheid. Geplaatst door Nell Nijssen op 16:51 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Hu ...

Open tortellini van komkommer met krab | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/open-tortellini-van-komkommer-met-krab

... Open tortellini van komkommer met krab - Snij met behulp van een dunschiller of mandoline fijne reepjes van de komkommer. Vermeng de yoghurt met de krab, selder, versnipperde komkommer, een mespunt geraspte citroenschilletjes en enkele druppels citroen. Kruid met fijn zeezout ...

Aardappelgratin met wortel en witloof

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelgratin-met-wortel-en-witloof

... voor op 180°CSchil de aardappelen en maak de wortelen schoon. Snijd ze in gelijke fijne plakjes eventueel met behulp van een mandoline. Snipper het witloof fijn.Wrijf 4 individuele ovenschoteltjes eerst met een teentje knoflook en daarna met boter in. Leg afwisselend witloof wortel en aardappelplakjes als dakpannetjes in de schotels.Meng de room met de melk mosterd en peterselie breng op smaak met peper en zout. Giet het mengsel over de plakjes. Strooi er ...

Rode poon uit de oven - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/rode-poon-uit-de-oven

... lijfolie citroensap Directions: 1. Verwarm de oven voor op 180°. Snij de aardappelen en courgettes in heel dunne plakjes met een mandoline. Vet een ovenschotel in met olijfolie. 2. Schik afwisselend en dakpansgewijs de courgettes en aardappel op de bodem van de schotel. Leg hierop de rode poon. 3. Besprenkel met de fijngehakte look. Leg de takjes rozemarijn op de poon, kruid met peper en zout en giet er nog een straaltje olijfolie over. 4. Zet 25-35 minuten in de oven tot de vis gaar is. Werk af met wat citroensap. ...

Aardappelgratin 'new style' | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/aardappelgratin-new-style

... Aardappelgratin 'new style' - Snijd de aardappelen met een mandoline in 2mm dunne schijven. Smelt een beetje boter in een gepaste pan (oven bestendig). Vul de pan met aardappelen en witte wijn. Breng de witte wijn aan de kook. Meng ondertussen de room, melk, look, nootmuskaat, ...

Wok van courgette met prei, boontjes en runderreepjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gewokte-spaghetti-van-courgette-en-runderreepjes-met-sesam

... an courgette en runderreepjes met sesam - Gewokte spaghetti van courgette en runderreepjes met sesam - Snijd de courgette met een mandoline in fijne repen van ongeveer 4 mm dikte. Snijd ook de gespoelde prei in lange fijne repen net als de lente-ui. Halveer de boontjes in de lengte. Bors ...

Coquilles met carpaccio van coeur de boeuf tomaten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/coquilles-met-carpaccio-van-coeur-de-boeuf-tomaten

... Coquilles met carpaccio van coeur de boeuf tomaten - Snij de tomaten zeer dun met de mandoline, en besprenkel met wat limoensap, truffel olie, peper en zout. Pers de het overige sap in een kom, en leg hierin het toastbrood, laat het limoensap erin trekken en gril krokant, ...

Broodsalade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/broodsalade

... etje met wat olijfolie en provençaalse kruiden.Spoel de spruitjes maak ze schoon en snijd ze heel fijn met een keukenmesje mandoline of rasp.Bak de spekjes in een pannetje zonder vetstof.Schik de salade op de borden. Lepel er de butternutpompoenblokjes de gebakken spekjes en de broodcroutons op.Strooi er de rozijnen en geschaafde spruitjes over. Bedruppel met olijfolie en wat witte-wijnazijn. Kruid met peper en zout. ...