Feestelijke vissoep | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/feestelijke-vissoep

... Feestelijke vissoep - Snij de selderstengels, de wortelen en de uien in grove stukken en stoof deze in een pot met boter. Voeg de tijm, laurier, look en peperbollen toe. Snij het visafval in stukken en voeg bij de groenten. Deglaceer met de wijn en vul aan met water ...

Pittige zure noedel-vissoep | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pittige-zure-noedel-vissoep

... Pittige zure noedel-vissoep - Knijp de tamarinde in het water uit en houd apart. Breng het water aan de kook voor de visbouillon samen met de tamarindeschil. Voeg zout toe en laat de makreel in 10 minuten op een zacht vuur gaar koken in het water. Verwijder de vis ...

Jeroen Meus - Noordzeebouillabaisse - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noordzeebouillabaisse

... en pot met wat peper en een scheut witte wijn en gaar ze onder een deksel. Giet de mosselen af in een zeef, vang het vocht op en houd alles apart.Pel de uien en snijd ze grof. Doe hetzelfde met de andere groenten: selder, venkel en wortelen. Alles mag in grove stukken gesneden worden Voeg er tot slot ook de look aan toe. Zet ze nog even apart.Laat een scheut olijfolie heet worden in een grote pot en bak de graten en de langoustinekoppen in de hete olie. Voeg wat steranijs, de tijm, de laurier en de pastis eraan toe, laat even bakken en flambeer het geheel.Eens geflambeerd voeg je de visfumet en het mosselvocht toe aan de graten.Neem een nieuwe pot en doe er een goede scheut olijfolie in. Bak de grofgesneden groenten in de hete olijfolie. Voeg de tomatenpuree, de saffraan en de bloem toe aan de bakkende groenten en laat even meebakken. Giet de bouillon waarin de vis kookt door een zeef op de bakkende groenten en breng het geheel aan de kook.Neem de vis uit de zeef en verwijder de graatjes. Snijd de vis vervolgens in stukken.Giet de soep door een zeef en breng op smaak met peper en zout. Voeg een klontje boter toe aan de soep en mix ze nog eens op. Leg de stukken vis nog even in de soep. Dit duurt niet lang tot ...

Jeroen Meus - Vissoepje met scampi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vissoepje-met-scampi

... Vissoepje met scampi - Grijze garnaal uit de Noordzee is een edel product. Zelfs de kopjes en de pantsers zijn ideaal voor allerhande bereidingen. Als je de garnalen zelf pelt, hou het afval dan bij in de diepvriezer. Zo niet, dan kan je bij de visboer vast wel ...

Recept voor venkel-vissoep met kwarteleitjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/venkel-vissoep-met-kwarteleitjes

... bereiden: Was de prei en venkel en snijd in kleine stukjes. Smelt de boter in een grote kookpot en stoof hierin de venkel enkele minuten aan. Doe de prei, tomaat en heilbot erbij en stoof enkele minuten zachtjes mee. Voeg de bouillon, saffraan en kurkuma toe. Breng ...

Gerookte zalm met mierikswortelroom - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/gerookte-zalm/gerookte-zalm-mierikswortelroom

... le. Roer de zalm erdoor en breng het mengsel op smaak met peper.Verwijder eventueel de korstjes van het brood. Rooster het brood goudbruin en besmeer het met het zalmmengsel.Snijd de sneetjes diagonaal in vieren en garneer ze met toefjes dille. KookboekHet recept 'Gerookte zalm met mierikswortelroom' is afkomstig uit het kookboek... Kook ook - Visdiverse auteursLaat je verrassen door de meest uiteenlopende gerechten met vis, schaal- en schelpdieren in 'Kook ook - Vis'. Denk bijvoorbeeld aan Franse vissoep, Zalmsoufflee en Pilaf... lees verder© Inmerc. ...

Aan tafel met Tanja: Alliance Summer Tasting

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/09/alliance-summer-tasting.html

... oeven en dat loopt niet echt makkelijk in de zandbak van Strand Zuid.De eerste drie amuses waren absoluut aan de matige kant: te koud, te waterig of verkeerde combinaties. Gelukkig werd dat he-le-maal goed gemaakt door de amuses van oud sluis (rauwe oesters op drie wijzen bereid) en restaurant Chapeau! (gazpacho van heldere bouillon met stukjes zwarte olijf, paprika en bleekselderij). Of dan de in zeewier gewikkelde prachtige rauwe tonijn van De Zwethheul, de koningskrab op een preparaat van watermeloen van restaurant De Bokkedoorns en La Rive  die ook een gazpacho serveerde van puntpaprika, waarin enkele grijze garnaaltjes zaten en opgeleukt met een prikkertje waaraan een mooi stukje coquille zat. Het zag er allemaal prachtig uit en smaakte voortreffelijk. Behalve dan die eerste drie amuses hè?De toegangsprijs voor dit evenement bedroe ...

Paprikasoep - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/paprikasoep/paprikasoep

... kken gegrilde paprika, uitgelekt, liefst piquillos Bereiden Fruit de ui met de knoflook en pimentón in een scheutje olijfolie goudbruin. Voeg de tomaten en bouillon toe en breng aan de kook.Na ongeveer 20 minuten zachtjes doorkoken kan de geroosterde paprika met zout en peper erbij. Maak de paprikasoep met de staafmixer glad en zacht.Serveer met druppels olijfolie van heel goede kwaliteit of een scheutje room. Extra benodigd Staafmixer TipDeze paprikasoep is een goede basis voor een pittige vissoep. Voeg dan nog een halve theelepel ...

Eetplezier: 't Oliegeultje Burghsluis

http://eetplezier.blogspot.be/2011/08/t-oliegeultje-burghsluis.html

... 't Oliegeultje Burghsluis Idyllischer uitzicht op de Oosterschelde, dan daar op het prachtige terras van ’t Oliegeultje te Burghsluis, kan een mens zich niet wensen. Toen wij er gisterenmiddag neerstreken danste de zon op het spiegelgladde water en lagen de zeilbootjes ...

120 Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon 2007 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/120-santa-rita-rose-cabernet-sauvignon-2007/

... 120 Santa Rita Rosé Cabernet Sauvignon 2007 Het Volkskrant Weekendmenu is deze keer weer samengesteld door Loethe Olthuis. Haar hoofdgerecht is een Spaans smakende visstoofpot met chorizo en paprika, waarbij ik een stevige rosé uitkoos. Rosé is voor velen, ...