De keuken van Johanna: juni 2012

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_06_01_archive.html

... suitje hebben wij dat uitvoerig besproken en getracht het raadsel op te lossen. Allerlei ideeën borrelden boven, maar deze eenvoudige, maar smakelijke en voedzame oplossing van ons vraagstuk hadden wij niet kunnen bedenken. Langs de Oosterkade in Den Oever werden wij ontvangen door schipper Jan Rotgans op het schip WR 130, MS “Johanna II”. De naam van het schip is geheel toevallig, maar ik vind het wel een leuke bijkomstigheid en ins ...

Naar de markt

http://kamelenvoer.blogspot.com/2013/01/naar-de-markt.html

... melsnaam kláármaken. Ik heb dit niet van een vreemde. Mijn moeder is, zo mogelijk, nog erger. De bezoekjes die ik met mijn ouders aan de verschillende markten van Singapore bracht de afgelopen weken leverden, onder andere, de volgende ingrediënten op: een grote, modderige lotuswortel, een stronk aloë vera, een bananenbloem, twee bossen paku (een varen die gegeten wordt als bladgroente), een prikkelig cactusblad, keluak noten, heel veel drakenvruchten en ander tropisch fruit. Mijn vader legde netjes al het moois vast op zijn nieuwe digitale camera.  Ja, natuurlijk, we aten alles op. Mocht u het willen dan plaats ik de recepten. De vraag is alleen, is dat allemaal wel krijgen in de Nederlandse toko? Of maak ik u dan alleen maar ...

Soep! | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/soep/

... r two pennyworth of beautiful soup? Lewis Carroll, Alice in Wonderland Historie De origines van het woord soep liggen in het oud-Germaans, vanwaar het in de 6e eeuw al in de Romaanse dialecten werd overgenomen. Supp of sop stond voor brood geweekt in een warme vloeistof, bouillon of melk. In de 14e eeuw bleek de betekenis verschoven. Soupe was toen een natte schotel van stukken brood, zoiets als de Toscaanse ribollita van tegenwoordig. Voor de Fransen is soupe vandaag de dag nog steeds dat wat wij maaltijdsoep noemen. Buiten Frankrijk ging de naam meer en meer naar de vloeistof en niet meer naar de vulling. Wij noemen alle soorten soep soep, net als veel andere Europeanen; de Franse keuken hante ...