Eetplezier: Michiel de Ruyter - Breskens

http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/michiel-de-ruyter-breskens.html

... Michiel de Ruyter - Breskens Wij kwamen hier min of meer toevallig terecht. Omdat het aardig weer was, konden we plaatsnemen op het overdekte terras. Gelukkig maar, want binnen ziet het er erg gedateerd uit. Wij begrepen van de gastvrouw dat zij en haar man (kok) ...

Komkommersoep met avocado en gerookte heilbot - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/komkommersoep/komkommersoep-avocado-gerookte-heilbot

... xer of in een keukenmachine.Breng de soep op smaak met zout en peper en laat hem afgedekt in de koel kast ca. 1 uur door en door koud worden.Schil de rest van de komkommer en snijd hem in zeer kleine blokjes. Schep de soep in kommen of borden, verdeel de vis en komkommer erover en bestrooi de soep met de kervel. Extra benodigd Staafmixer of keukenmachine KookboekHet recept 'Komkommersoep met avocado en gerookte heilbot' is afkomstig uit het kookboek... Kook ook - Visdiverse auteursLaat je verrassen door de meest uiteenlopende gerechten met vis, schaal- en schelpdieren in 'Kook ook - Vis'. Denk bijvoorbeeld aan Franse vissoep, Zalmsoufflee en Pilaf... lees verder© Inmerc. ...

Gebakken sliptong met garnalen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/gebakken-sliptong-garnalen

... schud overtollige bloem af.Verhit de helft van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak 2 tongetjes in ca. 5 minuten goudbruin en gaar; keer ze halverwege. Schep de tongetjes uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Bak de andere tongetjes in de rest van de boter.Roer het citroensap en de garnalen door het bakvet en verhit het geheel al roerend ca. 30 seconden.Leg de tongetjes op de borden en lepel de garnalen erover. Garneer ze met de partjes citroen en peterselie. Extra benodigd Aluminiumfolie KookboekHet recept 'Gebakken sliptong met garnalen' is afkomstig uit het kookboek... Kook ook - Visdiverse auteursLaat je verrassen door de meest uiteenlopende gerechten met vis, schaal- en schelpdieren in 'Kook ook - Vis'. Denk bijvoorbeeld aan Franse vissoep, Zalmsoufflee en Pilaf... lees verder© Inmerc. ...

Zalmtartaar - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/zalmtartaar/zalmtartaar

... Zalmtartaar 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 7 waarderingen VoorgerechtVisHollands Ingrediënten 300 g zalmfilet, in zeer kleine stukjes 100 g gerookte zalm, in zeer kleine stukjes 1 avocado, gehalveerd 2 eetlepels citroensap ...

Recept voor vissoep met pieterman | njam!

http://www.njam.tv/recepten/vissoep-met-pieterman

... p de graat en haal de filets eraf.  Verwijder de kieuwen uit de kop en halveer. Versnijd de visgraten in stukken en spoel onder koud stromend water. Haal het vel van de filets en verwijder de graten. Doe de kop en graten bij de soep. Snijd de filets in kleine stukken. Werk verder af: Passeer de bouillon door een zeef. Smaak af met zeezout en voeg de groenten toe. Laat even inkoken en doe de stukjes vis erbij. Laat nog enkele minuten zachtjes koken tot de vis gaar is. Serveer de soep in diepe borden en werk af met de gehakte peterselie. Ingrediënten voor 4 personen voor de soep: 1 flinke scheut olijfolie 1 ui ...

Eetplezier: 't Spuihuis - Bergen op Zoom

http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/t-spuihuis-bergen-op-zoom.html

... Tafelgenoot protesteerde en vroeg dan maar om aspergesoep. Ook die bleek aan de dunne kant en miste de volle smaak van het Witte Goud. In een streek waar de aspergevelden overal het landschap sieren, is dat bepaald een gemiste kans. Toen twee van de vier tafelgenoten proefden van hun hoofdgerecht (traditoneel bereide asperges met ham, mimosa van ei, roomboter) zag ik wederom teleurgestelde gezichten. Teveel zout, slappe frietjes i.p.v. eerlijk gekookte aardappeltjes, nee, het was niet zoals thuis. Mijn tarbot was overigens supervers en heerlijk. Ook de vis van de andere tafelgeno ...

Zelf kreeft klaarmaken (met citroenmayo) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kreeft-met-citroenmayonaise/

... Zelf kreeft klaarmaken (met citroenmayo) Vandaag niet alleen een leuk recept, maar ook een filmpje. Het recept hebben we uitgeschreven, maar ik laat je in de video ook stap-voor-stap zien hoe je kreeft bereidt. We hadden nog nooit eerder kreeft gemaakt, maar nadat ...

Zarzuela: Spaanse vissoep met schaaldieren en vis | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zarzuela-spaanse-vissoep-met-schaaldieren-en-vis

... Max. 10 min. Bereid ondertussen de vis voor. Snij de moten van zeebaars: snij het hoofd van je vis achter de kiewen door. Leg in koud gezouten water zodat het bloed wegtrekt (degorgeren). Snij de vis dan volledig door in stukken van 4 cm breed. Het vel mag eraan blijven. Dit geeft meer smaak. Snij ook de lotte in moten. Voeg de ongepelde gamba’s toe. Ongepeld heeft meer smaak. Snij de inktvis in ringen. (voeg de inktvis als laatste toe – gezien deze het minst lang moet garen) Doe verder met de soep. Proef en kruid af met peper en zout. Voeg de moten zeebaars en lotte toe. Laat een minuut of twee sudderen. Voeg nu de volledige gamba’s toe. Draai de stukken vis en de gamba’s af en toe om en lepel er hete soep over. Zo gaart de vis sneller. De grote moten hebben ongeveer 7 minuten nodig voor ze gaar zijn. Voeg een glas witte wijn, sherry of rosé toe om meer diepte te geven aan de bouillon.Voeg eventueel nog zeste van 1 citroen toe voor extra frisheid. Voeg een paar minuten voor het einde de inktvisringen toe, de kokkels en mosselen. Opmerking: vergeet de mosselen en kokkels niet goed te spoelen in koud water ...

Bouillabaisse

http://saskookt.blogspot.be/2015/10/bouillabaisse.html

... Bouillabaisse Er stond al een recept voor zarzuela op deze blog, een dikke Spaanse vissoep met saffraan en amandelen. Onlangs maakte ik een soortgelijk gerecht, maar dan van Franse origine: bouillabaisse. Ik gebruikte het recept van Jeroen Meus hiervoor, maar nam ...

De keuken van Johanna: Wieringer Stik

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/06/wieringer-stik.html

... suitje hebben wij dat uitvoerig besproken en getracht het raadsel op te lossen. Allerlei ideeën borrelden boven, maar deze eenvoudige, maar smakelijke en voedzame oplossing van ons vraagstuk hadden wij niet kunnen bedenken. Langs de Oosterkade in Den Oever werden wij ontvangen door schipper Jan Rotgans op het schip WR 130, MS “Johanna II”. De naam van het schip is geheel toevallig, maar ik vind het wel een leuke bijkomstigheid en ins ...