Geroosterde pompoen met dressing van rode ui en honing | VTM Koken

https://koken.vtm.be/bills-food/recept/geroosterde-pompoen-met-dressing-van-rode-ui-en-honing

... Geroosterde pompoen met dressing van rode ui en honing - Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de ui, pompoen, rode chilivlokken, olijfolie en het zout in een grote ovenschaal en meng goed om de groenten met olie te bedekken. Laat 40-45 minuten roosteren tot de pompoen ...

Dorade in de oven | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/dorade-in-de-oven

... lkorenbrood. Ingrediënten 4 dorades (samen 800 gr) 2 citroenen sesamolie 4 teentjes look ½ ui 2 stukjes gember vissaus 2 kleine rode chilipepers enkele roze peperbollen enkele stengels citroengras volkorenbroo ...

Appelpompoentaartje en club sandwich met avocado, kaas, rode biet en venkel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/appelpompoentaartje-en-club-sandwich-met-avocado-kaas-rode-biet-en-venkel

... Appelpompoentaartje en club sandwich met avocado, kaas, rode biet en venkel - Voor de appelpompoentaart: Snij de pompoen in stukken en schil ze. Haal ook alle pitjes eruit.  Schil de appels en verwijder het klokhuis.   Snij zowel de pompoen als de appel in fijne ...

Boeuf Bourgignon | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/boeuf-bourgignon

... r. Strooi de bloem over het vlees en meng tot de bloem aan het vlees kleeft. Doe de look en het kruidenbuiltje in de pot. Giet de rode wijn erbij tot het vlees bijna helemaal onder staat. Vul aan met de kalfsfond. Alles mengen, het deksel op de pot zetten en twee uur laten pruttelen. Laat 30 g boter smelten, voeg de suiker toe, kruiden met peper en zout en hierin de uien glaceren. Wanneer de uien glazig zijn, deglaceren met water. Snij het spek i ...

Vegetarische quinoa met sweet potato wedges | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-quinoa-met-sweet-potato-wedges

... de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snij de paprika en een ajuintje fijn. Stoof dit alles aan in olijfolie en blus met wat rode wijn. Snij de verse kruiden - munt en koriander - fijn. Meng de quinoa met de paprika. Kruid vervolgens met peper en zout en strooi er de kruiden oven. Werk af met pompoenpitten en rozijntjes. Meng nu de Griekse yoghurt met een beetje olijfolie. Haal vervolgens de aardappelen uit de oven en serveer met de quinoa. Smakelijk! Ingrediënten 100 g Griekse yoghurt olijfolie 200 g quinoa water (dubbel zoveel als de quinoa) rozemarijn zout 2 zoete uien 2 gele of rode puntpaprika's 1 handvol gele rozijntjes 1½ bot verse munt 1½ bot koriander 1 limoen rode wijn zwarte peper zeezout 3 zoete aardappelen 3 teentjes knoflook 1 el kurkuma ...

Gepocheerde rog met winterse sla | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gepocheerde-rog-met-winterse-sla

... Gepocheerde rog met winterse sla - Aioli: Ontpit de rode peper en doe samen met de look in een maatbeker.Voeg hierbij de eidooiers en het sap van een halve citroen.Mix alles fijn en voeg vervolgens straalsgewijs en al mixend de olijfolie toe. Rog: Breng een pot water ...

Kalkoensoep | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalkoensoep

... j een eidooier. Kruid met peper en zout en giet er straalsgewijs wat olie bij. Snij wat lof van venkel fijn en voeg toe. Snij een rode ui fijn en voeg toe. Doe er een scheut azijn bij en meng alles samen tot een mayonaise. Snij de kalkoenvulling in stukjes en meng die onder de zelfgemaakte mayonaise. Beleg de sandwiches met de vulling, serveer samen met de soep. Ingrediënten voor de soep 2 l kippenbouillon restje van een gevulde kalkoen 3 wortelen 1 raap 2 aardappelen 1 venkel voor de bereide vulling 4 sandwiches restje van de kalkoenvulling 2 th lepel mosterd 1 eierdooier 2 dl olie 1 el azijn lof van venkel 1 rode ui peper en zout ...

Rolmops met boontjes, ui en aardappelsalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rolmops-met-boontjes-ui-en-aardappelsalade

... Snij de rolmops in twee. Beleg de toast met de aardappelsalade. Werk af met de rolmops. Versier met wat bieslook en fijngesneden rode ui. Ingrediënten 4 rolmopsen 1 wit boerenbrood voor de aardappelsalade 2 el zure room 2 eetlepels mayonaise ½ bot bieslook 200 g groene boontjes 1 rode ui 500 g aardappelen 10 draaien peper ½ tl zout ...

Penne met hondshaai, paddenstoelen en citroensausje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/penne-met-hondshaai-paddenstoelen-en-citroensausje

... e) met hondshaai (de vis van het jaar), paddenstoelen en een heerlijk fris citroensausje. Snel klaar en zo lekker! Pel en snij de rode ui fijn. Borstel de paddenstoelen proper. Snij in stukjes. Pel de look. Doe olijfolie in een pan. Warm op. Stoof de ui en paddenstoelen aan in de olijfolie. Pers er de teentjes look bij. Kruid met peper en zout. Breng een grote pot water aan de kook. Voeg een snuif z ...

Sabayon met pannenkoeken en ijs van rode vruchten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sabayon-met-pannenkoeken-en-ijs-van-rode-vruchten

... Sabayon met pannenkoeken en ijs van rode vruchten - Een sabayon kloppen, het is de eeuwige uitdaging. Sofie toont hoe het moet en serveert er lekkere pannenkoekjes bij.Tip: gebruik grote eierdopjes voor de sabayon! Meng bloem, vanille, bakpoeder, rietsuiker, bloemsuiker, ...