Jeroen Meus - Rode poon met puree van zoete aardappel en preisaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-puree-van-zoete-aardappel-en-preisaus

... a wegkoken. Kruid bij met tijm en laurier aan toe.Zet een pan op het vuur en laat een klontje boter smelten. Snijd het vel van de rode poon lichtjes in om te voorkomen dat het gaat krullen tijdens het bakken. Bak de vis op het vel in de boter en kruid hem met peper en zout.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en voeg er de dooiers aan toe, gevolgd door een klontje boter, een scheutje melk en de graanmosterd. Ga met een pureestamper door de aardappelen en kruid met peper en zout.Voeg de visfumet ( of wat water met een bouillonblokje ) toe aan de prei en laat weer even inkoken. Voeg er vervolgens de room aan toe, laat weer even inkoken en kruid de saus met peper en zout.Draai de vis nog even kort om wanneer de kant met het vel gebakken is.Schep wat van de preisaus op een bord en schep er een lepel puree bij. Schik de vis erbij en werk af met een takje kervel. ...

Rode poon met wortelen en tandoori

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rode-poon-met-texturen-van-franse-sjalot

... rode poon met texturen van Franse sjalot - rode poon met texturen van Franse sjalot - Maak de rode poon schoon fileer ze en wentel in olijfolie. Schroei het vel kort met een brander kruid met peper en fleur de sel en leg de vissen in een ovenschaal. Overgiet met olijfolie ...

Recept voor Rode poon met inktvis op een bedje van groenten | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/rode-poon-met-inktvis-op-een-bedje-van-groenten/

... aad Prijs: Hoge kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1/2 l visbouillon Toevoegen 50 g Solo Toevoegen 4 rode ponen van elk300 g Toevoegen 4 sneetjes brood Toevoegen 2 teentjes look Toevoegen 3 eetlepels olijfolie Toevoegen 300 g spinazie Toevoegen 1 ui Toevoegen 500 g champignons Toevoegen 2 ...

Recept voor brodetto of traditionele vissoep uit ancona | njam!

http://www.njam.tv/recepten/brodetto-traditionele-vissoep-uit-ancona

... bereiden: maak de visbouillon: Breng het water aan de kook, voeg de rode poon en groenten toe en laat 45 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper, zout en peterselie. maak de vissoep: Bak de inktvis kort aan in olijfolie, doe de knoflook en gambas erbij ...

Jeroen Meus - Escabeche van rode poon met spinazie en curryrijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/escabeche-van-rode-poon-met-spinazie-en-curryrijst

... Escabeche van rode poon met spinazie en curryrijst - Escabeche is een bereiding waarbij gebakken vis wordt gemarineerd en geserveerd in’t zuur. In de Spaanse, Latijns-Amerikaanse en Carraïbische keuken is dit een oude bekende.Het loont de moeite om deze kooktechniek ...

Rode poon met spitskool, asperges en kerriesaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rode-poon-met-spitskool-gemarineerde-groene-asperges-en-kerriesaus

... rode poon met spitskool, gemarineerde groene asperges en kerriesaus - Een heel toegankelijk zomers gerecht. de gemarineerde asperges en frisse appeltjes vormen een mooie combinatie met het sausje. - Kruid de poonfilets met peper en zout. Wrijf ze licht in met olijfolie ...

Rode poon met asperges en tuinkers

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/307/rode-poon-met-asperges-en-tuinkers-1

... en een tl olie bij. Meng ze met een bakje gespoelde tuinkers en enkele jonge blaadjes basilicum. Strooi over de asperges. Dep de rodepoonfilets droog en bak ze eerst op de velkant in wat boter of olie, gedurende 2 minuten. Draai om en bak nog 2 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de asperges. Lekker met rijst. ...

Recept voor rode poon met champignons à la grecque | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rode-poon-met-champignons-la-grecque

... borden, werk af met grof zeezout en olijfolie. Serveer de  vis samen met de saus.   Ingrediënten voor 2 personen 2 rode ponen (ca. 350g/vis) voor de saus: 3 elolijfolie 1 bakje paddenstoelen 1 gesnipperde ui 1 teentje knoflook 1 tlgedroogde koriander 1 elketchup enkele druppels tabasco enkele druppels worcestershire saus 3 gepelde ontpitte tomaten in stukjes 1 elwitte wijn 2 elgehakte peterselie voor de afwerking: olijfolie vers gemalen zwarte peper - zeezout ...

Gelei van Tomaat, poon en olie van gedroogde zwarte olijven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gelei-van-tomaat-poon-en-olie-van-gedroogde-zwarte-olijven

... Gelei van Tomaat, poon en olie van gedroogde zwarte olijven - Verwarm de tomatensaus en breng ze op smaak met peper, zout, paprikapoeder en wat suiker. Week de gelatine in koud water en voeg die bij de warme tomatensaus. Smeer een terrine in met olijfolie en bekleed ...

Rode poon met gegaarde bietjes en een dressing van rode biet

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rode-poon-met-gegaarde-bietjes-en-een-dressing-van-rode-biet

... rode poon met gegaarde bietjes en een dressing van rode biet - Een echt herfstrecept. de koude vis gaat in de nog warme marinade waardoor de stukken lichtjes gaar worden, en vooral heel veel smaak opnemen. Het frisse visvlees contrasteert mooi met de aardse smaak van ...