Resultaten voor vol au vent en kroketten
https://koken.vtm.be/start-cook/recept/viskroketten
... kroketten - Maak de roux. Smelt de boter (200 gr.) in een kookpot, voeg er daarna de bloem aan toe. Meng alles goed en zet het vervolgens op een zacht vuurtje om een roux te bekomen. Voeg de warme visbouillon ( 600 ml. visbouillon + 600 ml. melk) toe aan de roux en bl ...
Jeroen Meus - Slavinken met kroketten en kropsla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slavinken-met-kroketten-en-kropsla
... Slavinken met kroketten en kropsla - Alleen vogels zonder kop kennen het verschil tussen een slavink en blinde vink niet. Even ter verduidelijking: een slavink is hetzelfde als een blinde vink, maar wordt omwikkeld met spek in plaats van kalfsvlees. Degelijke dagelijkse ...
Jeroen Meus - Kroketjes van ham met witloof - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kroketjes-van-ham-met-witloof
... 10. Vet een ovenschaal licht in met olie. Stort er de pâte in uit en dek af met huishoudfolie. Duw de folie tegen de pâte. Laat volledig opstijven in de koelkast. 11. Doe de bloem en het paneermeel elk in een diep bord. Klop in een derde bord de eieren los met een vork. 12. Vul een schaal met heet water. Snijd de pâte in blokjes en dompel het mes tussen de snijbeurten in het hete water. Rol tot balletjes. 13. Haal de balletjes eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en ten slotte door het paneermeel. Laat de kroketten opstijven in de koelkast of diepvriezer. 14. Verwarm intussen de friteuse tot 180 °C. 15. Snijd de steeltjes van de peterselie en frituur ze krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en werk eventueel af met een snuifje zout. 16. Frituur de kroketten in ongeveer 5 minuten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. 17. Serveer de kroketten met gefrituurde peterselie en een kwartje citroen. 18. ...
Garnaalkroketten van Sofie Dumont | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/garnaalkroketten-van-sofie-dumont
... r een zeef en voeg bij de roux. Meng goed samen tot je een droge mengeling krijgt. Voeg er de eieren één voor één aan toe, vervolgens de gruyere, de garnalen en meng telkens goed samen tot een homogene massa. Laat deze gedurende een uur afkoelen in de koelkast onder een plasticfolie. Rol tot kroketten en paneer in bloem eiwit en paneermeel. Bak de kroketten per twee gedurende vier minuten in frituurvet op 180°. Serveertip: Serveer met gefrituurde peterselie en citroen ‘en chaise’ voor meer ...
Traaggegaard kalfsgebraad met spinazie en boerenkool
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/traaggegaard-kalfsgebraad-met-spinazie-en-boerenkool
... bsp;op een lage temperatuur. Zo wordt je gebraad supermals. Jammie! - Schil de aardappelen kook ze gaar en haal ze vervolgens door de roerzeef. Voeg de groene pesto toe en breng op smaak met peper en zout.Vorm kleine kroketten. Haal ze eerst door de bloem dan door het losgeklopt eiwit en broodkruim. Laat ze vervolgens een nachtje rusten.Doe het v ...
Oma's kroketten - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/rundvlees/omas-kroketten
... Oma's kroketten 24 stuks 40 min voorbereiden 30 min bereiden 2:30 uur wachten waardering7.9obv 9 waarderingen LunchgerechtVleesHollands Ingrediënten 50 g boter 50 g bloem 250 ml hete melk 300 g gebraden rundvlees, fijngehakt of gemalen (bv in de keukenmachine) ½ ...
Jeroen Meus - Vol-au-vent met puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vol-au-vent-met-puree
... jd kunnen gebruiken! En wat brengt mensen dichter bij elkaar dan samen te kunnen aanschuiven aan tafel met een grote pot vol-au-vent? - Bouillon Spoel de selder, de prei, de wortelen en ui en snijd ze grof. Zet de groenten onder water in een pot en breng aan de kook. Voeg de tijm, de laurier, de rozemarijn, de peterseliestengels, de teentjes look, de kruidnagels en de peper eraan toe.Leg de kip in de warme bouillon en laat een uurtje koken.Vol-au-vent Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water.Doe het gehakt met een dooier, de t ...
Jeroen Meus - Kalfsoester met oesterzwammen en kroketten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsoester-met-oesterzwammen-en-kroketten
... en de laurier bij.Kneed met je vingers de bloem door een klontje boter.Doe de beurre manié beetje bij beetje bij de saus tot ze voldoende gebonden is. Roer goed. Breng op smaak met peper en zout.Snipper de peterselie en roer hem vlak voor het serveren door de s ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/166/kalkoen-met-wintergroenten
... l de aardappelen. Hak de verse dragon. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng het gehakt met de gebakken bospaddenstoelen, 2 volledige eieren, de gehakte knoflook en de rozijnen en kruid met peper en zout. Vul de kalkoen met het gehakt. Leg hem in een beboterde braadslee en verdeel er de klontjes over. Zet hem 3 uur in een voorverwarmde oven van 180°C. Overgiet hem geregeld met de boter uit de braadslee. Snij de ...
Jeroen Meus - Stoofpot van kalkoen met peer en roquefort, kroketten en witloofsla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-kalkoen-met-peer-en-roquefort-kroketten-en-witloofsla
... nipper ze fijn.Schep de gebakken blokjes kalkoen uit de pot zodra ze gekleurd zijn en bak de spekjes in dezelfde vetstof. Voeg vervolgens de fijngesnipperde ui en look toe.Spoel de selder onder koud water, snijd de stengels in grote stukken en stoof mee aan in de pot. Voeg er vervolgens de blokjes kalkoen weer toe.Haal de peren uit de siroop, snijd ze in stukken en voeg ook toe aan de pot.Strooi de bloem over de stovende groenten en de kalkoen, laat even meebakken en blus met de siroop van de opgelegde peren en de kippenbouillon.Maak een kruidentuil van de tijm, de rozemarijn en de laurier en voeg toe aan de stoofpot. Laat het geheel een half uurtje rustig pruttelen onder een deksel.Snijd de witloof fijn en doe in een kom. Kuis en was de waterkers, laat even uitlekken en meng onder het witloof.Snijd de peer in vier, verwijder het klo ...