http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/08/creoolse-scampi.html

... Foto Cathy Van de Moortele Voor Covid-19 roet in het eten strooide, zouden we in mei naar New Orleans gaan, om ons 25-jarig huwelijk te vieren. Jammer genoeg hebben we dat idee moeten laten varen, maar we gaan de reis zeker opnieuw inplannen.Ik was van plan om in ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/08/creoolse-scampi.html

... Foto Cathy Van de Moortele Voor Covid-19 roet in het eten strooide, zouden we in mei naar New Orleans gaan, om ons 25-jarig huwelijk te vieren. Jammer genoeg hebben we dat idee moeten laten varen, maar we gaan de reis zeker opnieuw inplannen.Ik was van plan om in ...

Provençaalse tomatentaart | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/provencaalse-tomatentaart/

... zoals Tasty Tom, Red Pearl of Roma Pearl. Doe de bloem met de olie, de eidooier en het zout in een kom en meng er 10 à 15 cl water door. Kneed tot je een stevig maar soepel deeg hebt. Vet een lekker grote taartvorm in met nog wat olie. Rol het deeg uit en bekleed er de vorm mee. Of druk de bal uit met je vingers. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de tomaatjes doormidden en verdeel ze over het deeg, goed dicht tegen elkaar. Bestrooi met zout en oregano en verdeel er de olijven over. Bak de taart een half uur en eet lauw of koud. Tijdens het afkoelen is een glas pastis een goed Provençaals idee, maar de taart is het beste af met koude, droge rosé. Provençaalse tomatentaart voor 4: deeg: 200 gram bloem 3 eetlepels olijfolie 1 eidooier 2 afgestreken theelepels zout vulling: 750 gram kerstomaatjes stuk of 15 olijven oregano ...

Pralinécrème | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/pralinecreme/

... ientallen pastagerechten, pekingeend en nog veel meer. Pas dan op, want Franse risotto bijvoorbeeld blijkt heel iets anders dan wat de Italianen eronder verstaan. Jammer is dat elk recept maar één titel heeft, meestal in het Nederlands, soms in het Frans. De daube provençale moet nu als Provençaalse stoofpot door het leven, de baeckeoffe als Elzasser stoofpot. De recepten zijn niet altijd geschikt voor beginnende kokers, maar zijn wel correct. Minder enthousiast ben ik over de indeling en de vertaling. Op pagina 210 komt het recept voor omelet forestière, twee pagina’s het basisrecept voor omelet. Varkensvlees duikt op tussen het lamsvlees, bij ‘karbonades’ is niet duidelijk van wat voor dier dat moet zijn. En bij streekspecialiteiten gaat het echt mis: als hoofdingrediënt van stoofkarbonaden staat ‘1 kg stoofkarbonade’. Moet je maar net even weten dat dat rundvlees is, in Noord-Frankrijk (en Vlaanderen). En calvados is zeker geen ‘calvadoslikeur’. Zoals vaak bij dit soort boeken is het het meest geschikt voor iemand die al helemaal thuis is in de Fr ...

Kip siam (Thaise kip met cashewnoten) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kip-siam-kip-cashew/

... Thaise Kip Siam is het lekkerste met rijst. Witte rijst (pandanrijst om precies te zijn) is de klassieke variant, maar wil je het wat gezonder? Ga dan voor zilvervliesrijst.  Neem er eventueel nog een handje kroepoek bij! (Dat is dan weer wat minder gezond, maar lekker is het wel ;-)) Kip Siam extra groenten Extra groenten toevoegen? Voeg bijvoorbeeld een rode paprika toe en bak deze in kleine blokjes mee. Een groene salade erbij of komkommer is ook hartstikke lekker. En vegetarisch dan? Dat kan! Er is tegenwoordig vegetarische 'kip' te koop als vervanger. Instructies Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de kipfilet in blokjes van circa 3 x 3 centimeter. Snijd de rode peper in dunne ringen. Meng in een bakje de rode peper, palmsuiker, olie en vissaus tot een dikke, gladde saus. Zet apart. In een ander bakje doe je de kip, knoflook, sojasaus en witte peper. Laat in ieder geval 10 minuten intrekken, liefst een uur. Bren op smaak met zout en peper. Giet in een wok een scheutje olie. Bak de partjes ui 1 à 2 minuten en voeg dan de kip toe. Bak de kip goudbruin (giet de marinade ook in de pan) en voeg dan de saus uit stap 1 toe. Bak de bosuien kort mee, circa 1 minuut en voeg cashewnoten toe op het einde. Tip: Ook lekker met wat meegebakken paprika! Welk 'Wereldgerecht' zou jij graag zonder pakjes en zakjes maken? Laat het weten in de reacties! Wist je dat ik al recepten heb voor o.a. Bobotie, Kip Tandoori, Chimichurri, Risotto, Teriyaki, Bami, Piri Piri en paella? ...

Rijst bowl met tofu teriyaki | vegetarische avondmaaltijd - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/rijst-bowl-met-tofu-teriyaki/

... Maak eerst de ingelegde bloemkool. Heb je daar geen tijd voor? Kijk dan in de intro voor een snel alternatief! Doe de azijn, het water, de suiker en de kurkuma in een pannetje en breng aan de kook. Kook enkele minuten. Was de bloemkool goed en snijd in kleine roosjes. Doe ze in een weckpot en giet de hete vloeistof er voorzichtig overheen tot alle bloemkool onder water staat. Voeg laurier, peperkorrels en groene (of rode) peper toe. Wanneer de pot volledig is afgekoeld, zet je deze in de koelkast. Laat dit minimaal 12 uur staan. Bereid de Tilda Pure Basmati rijst volgens de instructies op de verpakking. Dit kun je doen met een kookpan of een rijstkoker. Dep de tofu met keukenpapier goed droog. Zet een zware pan op de tofu om het vocht er goed uit te krijgen. Snijd de tofu in blokjes van circa 3 x 3 cm. Doe de tofu in een kom met 1 tl maïzena en schep goed om. Meng in een kommetje 1 tl maïzena, 1 teentje fijngehakte knoflook, gember, sojasaus, mirin en water. Roer tot je geen klontjes ziet. Zet de koekenpan op middelhoog vuur, giet olie in de pan en bak de tofu rondom gaar. Giet de saus die je zojuist hebt gemaakt erbij. Blijf goed omscheppen en zet het vuur uit als de saus de juiste dikte heeft en de tofu is bedekt met saus. Verdeel de rijst over de borden. Leg hier de tofu teriyaki, sojabonen, avocadoreepjes en (ingelegde) bloemkool op. Maak eventueel af met verse koriander en chilivlokken. Advertorial - i.s.m. Tilda  ...

Uit de keuken van Levine: Een bruine boterham met hagelslag en Kip met Kerrie

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/09/een-bruine-boterham-met-hagelslag-en.html

... . Ze heeft me wel beloofd dat ze na haar vakantie iets zou gaan maken van mijn weblog. Die vakantie is voorbij, dus zus ..........wat gaat het worden?? (Edit: zie haar commentaar - 3e reactie van boven - onder dit bericht).Eigenlijk vreemd als ik erover nadenk dat mijn zus niet van eten en koken houdt want we komen uit een gezin waar eten een belangrijke plaats innam. Mijn moeder kon lekker koken en ze deed het met veel plezier. We aten ook wel de “Hollandse pot”, maar veel liever kookte ze “over de grens”. Haar choucroute (zuurkoolschotel uit de Elzas), nasi goreng en kip met kerrie zijn me nog altijd bijgebleven. Pannenkoeken bakte ze als ...

The Jane - Antwerpen

http://eetplezier.blogspot.be/2014/09/the-jane-antwerpen.html

... The Jane - Antwerpen Bijna vanzelf komen er wat vage associaties met een huwelijksvoltrekking bovendrijven, als we die woensdag om 12.30 uur de auto parkeren op het Groen Kwartier te Antwerpen. Een lichte spanning, in combinatie met een zekere ademloosheid maakt zich ...

Aardappelpannenkoekjes met lentesalade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelpannenkoekjes-met-lentesalade

... de gesnipperde bieslook tot een glad beslag. Kruid met peper en zout.Bak er goudbruine pannenkoekjes van in een antikleefpan met wat arachideolie.Snijd de ui in halve maantjes en meng met de jonge sla de ansjovis en de gehalveerde tomaten.Serveer de pannenkoekjes met de salade en een lepel zure room. ...

Recept voor venkelsoep met een scheutje pernod | njam!

http://www.njam.tv/recepten/venkelsoep-met-een-scheutje-pernod

... bereiden: Verhit de olie en stoof de fijngesneden venkel, look en sjalot zacht. Giet er de bouillon en Pernod bij. Kruid met de steranijs, peper en zout en laat nog 15 min. verder koken. Haal van het vuur en voeg room toe. Verwijder de steranijs en mix zeer fijn. ...