Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... et verse pickles. dagelijkse kost op de barbecue! - Vlees en groenten Kook de aardappelen gaar in de schil.Spoel de veldsla.Snijd het loof van de jonge wortelen en spoel ze goed, je hoeft ze niet te schillen. Doe ze nadien in een schaal sprenkel er olijfolie over ...

Jeroen Meus - Appelcrumble - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/appelcrumble

... Appelcrumble - Een Appel is waarschijnlijk het meest veelzijdige stukje fruit. Je maakt er een warm dessert mee dat niet de minste culinaire ervaring vraagt. De warme vruchten krijgen een laagje knapperig-zoet kruimeldeeg en daar leg je een bolletje kant-en-klaar ...

De keuken van Johanna: Dessert met zomerfruit en witte chocolade

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/08/dessert-met-zomerfruit-en-witte.html

... dessert met zomerfruit en witte chocolade Dit dessert is in de herhaling. Niet dat ik het recept al een keer op mijn blog heb gezet: nee, de vorige keer dat ik dit bereid heb ging het fout bij het plaatsen op mijn blog. Wat was er gebeurd? De bordjes stonden klaar ...

Kokos dessert met mandarijn - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kokos-citrus-dessert/

... essert Dit recept bestaat uit een laagje 'boozy' mandarijn, kokoscustard en slagroom afgemaakt met munt en mandarijn. Ik was aan het bedenken hoe ik dit toetje zou noemen, want het doet een beetje tropisch aan, heeft alcohol,  lijkt wat Aziatisch en het is een mooie kleurcombinat ...

Dessert op de barbecue: papillot met banaan, rum en chocolade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/dessert-op-de-barbecue-papillot-met-banaan-rum-en-chocolade

... arshmallows over de banaan. Voeg een scheutje rum en eventueel wat speculaaskoekjes toe. Plooi dicht. Leg 10 à 15 minuten op een hete barbecue. (of maak het klaar in de oven: 10 minuten, 180°C) Serveer met een bolletje ijs, wat speculaaskoekjes of nootjes. Ingrediënten 4 bananen een paar speculaaskoekjes rum stukjes chocolade een paar marshmallows vanilleroomijs aluminiumfolie ...

Jeroen Meus - Varkensschenkel met zuurkool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensschenkel-met-zuurkool

... Varkensschenkel met zuurkool - dagelijkse kost wordt vandaag stevige kost. Jeroen werkt met schenkels, een stuk uit de poot van het varken dat tijd nodig heeft om te garen maar ook bijzonder veel smaak heeft.Hij serveert het met zuurkool en gekookte aardappelen. De ...

Jeroen Meus - Tiramisu met frambozen en witte chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tiramisu-met-frambozen-en-witte-chocolade

... de kook in een kookpot waarop de kom past. Smelt de chocolade au bain-marie. Doe er een scheutje room bij.Splits de eieren. Houd het eiwit apart.Klop de eierdooiers met de suiker in de keukenmachine tot ruban. Voeg er een klein beetje frambozensiroop aan toe.Doe de gesmolten chocolade bij de ruban.Roer de mascarpone door het mengsel.Klop het eiwit stijf. Spatel het door de mousse.Doe de frambozensiroop en de kirsch in een kom.Doop de lange vingers kort in de vloeistof. Bedek de bodem van een grote schaal ermee.Halveer een deel van de frambozen en verdeel ze over de lang ...

Jeroen Meus - Wortelstoemp met chipolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelstoemp-met-chipolata

... aardappelen bij de wortelen en kruid met peper en zout. 4. Bind laurier en tijm met keukentouw samen tot een bouquet garni en leg het in de kookpot. 5. Giet water in de kookpot tot de aardappelen en wortelen half onder staan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer een half uur garen met het deksel schuin op de kookpot. 6. Smelt een klont boter in een pan en bak er de chipolataworsten in. Draai het vuur laag en keer de worsten halverwege de baktijd om. 7. Haal het kruidentuiltje uit de kookpot en stamp de aardappelen en groenten met de rest van het kookwater tot puree. Roer er een klontje boter door en breng op smaak met nootmuskaat. 8. Serveer de stoemp en chipolata met een lepel tomatenketchup. ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bi ...

Jeroen Meus - Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballen-met-spinazie-en-tagliatelle

... ktballen van kippengehakt en een saus met spinazie, ricotta en pecorino. Een gerecht dat jong en oud lust. - De gehaktballen Meng het gehakt met de eierdooier en het paneermeel.Snipper de sjalot heel fijn en doe hem bij het gehakt. Kruid het gehakt met kippenkruiden en peper.Rol balletjes van het gehakt.Smelt een klont boter in een pan en bak de gehaktballetjes op een zacht vuur gaar.De pasta Breng water aan de kook met een ...