Recept voor spaghetti met zeevruchten en peperoncini | njam!

http://www.njam.tv/recepten/spaghetti-met-zeevruchten-en-peperoncini

... n zacht deeg. Rol tot een bolletje, dek af met een vochtige keukenhanddoek en laat 10 minuten rusten op kamertemperatuur. Rol het pastadeeg uit en haal door de pastamachine. Kook de pasta gaar in licht gezouten water met een scheutje olijfolie. maak de saus: Doe de ven ...

Recept voor zwarte spaghetti met inktvis | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zwarte-spaghetti-met-inktvis

... voeg 3 eetlepels water toe zodat de saus niet uitdroogt. Laat enkele minuten pruttelen op een zacht vuur. kook de pasta: Rol het pastadeeg uit en haal door de pastamachine. Kook de pasta beetgaar in ruim kokend water met een snuifje zout en een scheutje olijfolie. werk af: Schep de pasta in de pan en roer onder de inktvis. Giet er nog een scheutje olijfolie over en breng op smaak met een draai van de pepermolen. Werk af met geroosterde pijnboompitten. Ingrediënten voor 2 personen 1 middelgrote inktvis 200 gsemola rimacinata 2 eieren 4 elolijfolie 10 kerstomaatjes, in vier gesneden 1 teentje look, fijngesnipperd 1 flinke scheut witte keukenwijn 5 takjes platte peterselie, fijngehakt 1 elgeroosterde pijnboompitten extra: platic handschoenen ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/01/ravioli-di-patate.html

... Sardijns kookboek dat ik cadeau kreeg. Opvallend detail: in veel traditionele recepten voegt men reuzel (varkensbuikvet) bij het pastadeeg. Iets waarvan ik me niet kan voorstellen dat het nu nog gebeurt. Hoe dan ook blijf ik liever trouw aan mijn olijfolie. Dus met wat moderne aanpassingen volgt hier het recept. Een pastamachine is niet per se nodig. Ingrediënten hoofdgerecht, 3 personen - 300 gram bloem (tipo 00) o.a. verkrijgbaar bij Sligro. - 3 eieren - 3 middelgrote aardappels - 100 gram pecorino + wat extra om te garneren - half bosje munt + wat extra om te garneren - 30 gram boter - teentje knoflook - 2 bakjes cherrytomaten - 1 tl basterdsuiker - olijfolie - zout - peper Andere benodigdheden: deegroller en eventueel een keukenmachine en ronde steekvorm.Bereiding Begin met het pastadeeg. Meng daarvoor de bloem, eieren, 2 eetlepels olijfolie en een mespuntje zout en kneed tot een glad, elastisch deeg. Laat het deeg een half uur rusten. Verwarm vervolgens de oven voor op 200 graden. Prik gaatjes in de aarda ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/linguine-met-3-kazen.html

... olenzout50 gr gruyère, vers geraspt50 gr Parmezaanse kaas, vers geraspt100 gr cheddar, vers geraspt Hoe gaan we te werk:Maak het pastadeeg en laat het 30 min afgedekt rusten.Verwerk de pasta tot linguine en laat hem 15 min drogen.Zet een grote pot water met zout op het fornuis en warm dat op terwijl je de saus begint te maken.Laat de boter smelten in een kookpot en fruit er de look in aan, zonder dat hij kleurt.Roer de bloem onder de boter, tot je een roux bekomt. Gaar even door, zodat de bloemsmaak verdwijnt.Giet de melk in deeltjes bij de roux en klop telkens goed dat je een mooi gebonden saus hebt.Kruid met peper en zout. Gebruik hier nog niet teveel zout, want de ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/linguine-met-3-kazen.html

... olenzout50 gr gruyère, vers geraspt50 gr Parmezaanse kaas, vers geraspt100 gr cheddar, vers geraspt Hoe gaan we te werk:Maak het pastadeeg en laat het 30 min afgedekt rusten.Verwerk de pasta tot linguine en laat hem 15 min drogen.Zet een grote pot water met zout op het fornuis en warm dat op terwijl je de saus begint te maken.Laat de boter smelten in een kookpot en fruit er de look in aan, zonder dat hij kleurt.Roer de bloem onder de boter, tot je een roux bekomt. Gaar even door, zodat de bloemsmaak verdwijnt.Giet de melk in deeltjes bij de roux en klop telkens goed dat je een mooi gebonden saus hebt.Kruid met peper en zout. Gebruik hier nog niet teveel zout, want de ...

Recept voor pastapakje gevuld met ricotta, parmaham en een saus van artisjok | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pastapakje-gevuld-met-ricotta-parmaham-en-een-saus-van-artisjok

... e ricotta met de parmaham, basilicum en parmigiano tot een vast mengsel. Breng op smaak met peper en zout. kook de pasta: Rol het pastadeeg uit en haal door de pastamachine. Snijd drie cirkels uit het deeg (doorsnede ca. 25cm). Leg op elk pastavel een ruime eetlepel vulling. Vouw toe tot een bundeltje en maak vast met een sprietje bieslook. Kook in 5 minuten beetgaar in een ruime hoeveelheid licht gezouten water met een scheutje olijfolie. serveren: Verdeel de saus over drie voorverwarmde borden en leg op elk bord een pakje pasta. Werk af met enkele druppels olijfolie en versgemalen peper. Ingrediënten voor 3 stuks 200 gsemola rimacinata 2 eieren 3 kleine artisjokken 1/2 rode ui, grof gesnipperd 3 scheutjes olijfolie 100 clwater 4 fijne sneetjes parmaham 150 gricotta 5 blaadjes basilicum, fijngesneden 2 elgemalen parmigiano 3 sprietjes bieslook versgemalen zwarte peper - zout ...

Recept voor groene ravioli met erwten en munt | njam!

http://www.njam.tv/recepten/groene-ravioli-met-erwten-en-munt

... licht gezouten water aan de kook en kook de ravioli in 5 à 6 minuten beetgaar. Ingrediënten voor 4 personen voor het pastadeeg: 100 gspinazie 100 gbloem tipo 00 2 eieren 1 eierdooier 1 snuifje zout voor de vulling: 100 gverse doperwten 1 sjalot 1 teentje look zwarte peper van de molen - zeezout voor de salsa: 100 gverse munt 1 sjalot 1 groene chilipeper met de zaadjes verwijderd 5 cldruivenpit olie zwarte peper van de molen - zeezout ...

Recept voor canneloni gevuld met ricotta en spinazie | njam!

http://www.njam.tv/recepten/canneloni-gevuld-met-ricotta-en-spinazie

... n zacht deeg. Rol tot een bolletje, dek af met een vochtige keukenhanddoek en laat 10 minuten rusten op kamertemperatuur. Rol het pastadeeg uit en haal door de pastamachine. Snijd de pastavellen in vierkantjes en kook in ongeveer 5 minuten gaar in licht gezouten water met een scheutje olijfolie. Schep de pastavellen uit het kokend water en laat enkele minuten afkoelen in een kom gevuld met koud water. Dep de pastavellen goed droog m ...

Ravioli met kip, ricotta en truffelsaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/ravioli/ravioli-kip-ricotta-truffelsaus

... ft, voeg je wat water toe. Wikkel de deegbal in huishoudfolie en laat het ca. 30 minuten rusten in de koelkast. Bereiden Haal het pastadeeg door de pastamachine en rol het uit op de kleinste stand. Bedek de pasta met een keukendoek om uitdrogen te voorkomen.Doe de kip, het eiwit en de knoflook in een keukenmachine en draai dit tot een gladde massa. Voeg wat zout, wat peper en tot slot de ricotta toe.Steek met een glas of pastavorm 8 grote ronde plakken uit het deeg (doorsnede 8 à 10 cm). Leg op 4 van deze plakken wat vulling, bestrijk de randen met wat water en leg er een tweede plak pasta op. Druk deze goed aan. Kook de pakketjes daarna in ruim kokend water.Kook de witte wijn, de noilly prat, de laurier en de knoflook tot eenderde in en voeg de room toe. Breng alles aan de kook en voeg de truffelpasta toe.Leg op ieder bord een ravioli en giet de saus erover. Extra benodigd Pastamachine, keukenmachine KookboekHet recept 'Ravioli met kip, ricotta en truffelsaus' is afkomstig uit het kookboek... Pasta boekboxJoris Scott & Niels Schavemaker ...

Perfect gebakken aardappels uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/gebakken-aardappelen/perfect-gebakken-aardappels-oven

... niet alleen maar recepten, maar ze geeft jou - de kok - vertrouwen in de keuken. Alles komt aan bod, van het maken van eenvoudig pastadeeg en... lees verder© Terra Lannoo. ...