Stoofvlees met trappist | VTM Koken

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/stoofvlees-met-trappist

... Bereiding Hak de ui in stukjes en stoof aan in de boter en voeg de look toe. Snijd het vlees in gelijke stukken en voeg het toe. Laat 10 minuten aanbakken. Doe er de rode wijn, het bier, de boterham met mosterd, de bruine suiker, de laurier en de tijm bij. Laat 1 ...

Recept voor zoetgevooisd varkensstoofvlees | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zoetgevooisd-varkensstoofvlees

... n bij en laat nog een half uur verder garen. Schil ondertussen de aardappelen en zoete aardappelen en kook gaar in licht gezouten water. Giet af, stamp tot puree en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en cajun. Voeg een paar klontjes boter en een scheut room toe en klop de puree luchtig met een garde. Verwijder de tijm en laurier uit het stoofvlees en dik de saus eventueel aan met maïzena. serveren: Werk het stoofvlees af met fijngesneden peterselie en serveer samen met de aardappelpuree. Ingrediënten voor 4 personen 1 kgvarkensstoofvlees 50 ...

Recept biefstuk met yoghurt en specerijen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-biefstuk-met-yoghurt-en-specerijen/

... dampt is en de geur lekker los komt. Roer de bloem grondig door de yoghurt en voeg het bij het mengsel. Doe er zout en een 1 dl water bij en laat 5 minuten zachtjes koken. Gril of bak het vlees apart en houd het zeer rood. Laat het afkoelen en snijd het daarna in stukjes of plakjes. Warm het voor het serveren nog een paar minuten in de saus en maak op smaak af met zout. Pas op, te lang verhitten maakt het vlees taai. Bekroon met de koriander. Biefstuk met yoghurt en specerijen, voor 4 personen: 1 ui 2 tenen knoflook 3 cm verse gember 1 eetlepel garam masala 1 eetlepel gemalen koriander 4 groene kardemompeultjes 2 kruidnagels 6 zwarte peperkorrels scheutje olie 1 dikke theelepel bloem 1 dl yoghurt 4 x 100 gram kogelbiefstuk of lamsbout handje verse koriander ...

Stoofpotje met pittige kruiden

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/162/stoofpotje-met-pittige-kruiden-1

... Stoofpotje met pittige kruiden - stoofvlees op z'n Afrikaans ...

Jeroen Meus - Stoofvlees-friet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-friet

... r in. 2. Schroei de stukken vlees toe in de braadpan, tot ze een goudbruin korstje hebben. Kruid het vlees tijdens het bakken met wat peper van de molen en een snuifje zout. Opmerking: Een grote hoeveelheid vlees bak je het best in meerdere beurten. Wanneer de braadpan helemaal vol ligt met stukken vlees dan zal het mogelijk teveel vocht verliezen en ‘koken’ i.p.v. bakken. 3. Doe de stukjes vlees in de stoofpot met uien. Hou de braadpan met aanbaksels bij en schenk daarin het bruin bier. Roer alle aanbaksels van het vlees los, terwijl het bier aan de kook gebracht wordt. (deglaceren) 4. Zodra het bier kookt, giet je de hele inhoud van de pan in de stoofpot met vlees. (Giet nooit koud bier rechtstreeks bij het vlees.) Bind enkele blaadjes laurier, een paar takjes verse tijm en ...

Hongaarse Goulash | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hongaarse-goulash

... matenpuree en paprikapoeder toe. Bak kort mee aan.  Blus met tomatencoulis en anderhalve liter rundsbouillon of anderhalve liter water en vier bouillonblokjes.  Maak een bouquet garni. Bind laurier met peterseliestengels en tijm samen. Doe de bouquet garni bij de soep. Kruid met peper en zout.  Laat 40 minuten sudderen onder deksel.  Hak peterselie fijn.  Serveer in een diep bord en werk af met peterselie.  Ingrediënten 500 g stoofvlees 1½ liter water 400 g tomatencoulis 4 blokjes rundsbouillon 1 el tomatenconcentraat 1 el bloem 2 uien 1 kl boter 2 el arachide-olie 1 gele paprika 1 groene paprika 1 rode paprika 2 wortels peper zout 2 aardappels 1 el paprikapoeder 1 bot platte peterselie tijm laurier peterseliestengels keukentouw 1 tl komijnzaad ...

Jeroen Meus - Stoofvlees met sinaasappel en quinoa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-met-sinaasappel-en-quinoa

... stoofvlees met sinaasappel en quinoa - We gooien het eens over een andere boeg. Dit Oosterse stoofvlees met gember en allerlei andere kruiden is een verrassend alternatief voor de klassieke versie die ...

Jeroen Meus - Stoofvlees-friet met witloofslaatje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-friet-met-witloofslaatje

... boter in.Schroei de stukken vlees toe in de braadpan, tot ze een goudbruin korstje hebben. Kruid het vlees tijdens het bakken met wat peper van de molen en een snuifje zout. Opmerking: Een grote hoeveelheid vlees bak je het best in meerdere beurten. Wanneer de braadpan helemaal vol ligt met stukken vlees dan zal het mogelijk teveel vocht verliezen en ‘koken’ i.p.v. bakken.Doe de stukjes vlees in de stoofpot met uien. Hou de braadpan met aanbaksels bij en schenk daarin het bruin bier. Roer alle aanbaksels van het vlees los, terwijl het bier aan de kook gebracht wordt. (deglaceren)Zodra het bier kookt, giet je de hele inhoud van de pan in de stoofpot met vlees. (Giet nooit koud bier rechtstreeks bij het vlees.) Bind enkele blaadjes laurier, een paar takj ...

Jeroen Meus - Rendang met naanbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rendang-met-naanbrood

... p smaak met limoensap, peper en zout. 14. Verwarm het naanbrood 5 minuten in de oven. 15. Breng de rendang eventueel op smaak met wat zout. Serveer met plukjes koriander, warm naanbrood en raïta. ...

Jeroen Meus - Stoofvlees op z’n Chinees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-op-zn-chinees

... an de pot, en begin aan een volgende bakbeurt, in dezelfde pan, met een vers klontje boter. 12. Schenk na het korsten en scheutje water in de braadpan en roer de bakrestjes los. Giet dit in de stoofpot. 13. Doe ook de runderfond (bruine fond) in de pot. 14. Doe de peperbolletjes in de vijzel, kneus ze even en strooi de stukjes zwarte peper bij het stoofvlees. Voeg vervolgens de bruine suiker toe en ook de sojasaus. 15. Zet de (ovenvaste) pot in de voorverwarmde oven van 150°C en geef het stoofvlees de nodige tijd om te garen. Reken hiervoor ongeveer minstens 2 uur. Controleer tussendoor het resultaat. Het vlees moet botermals worden. 16. Bereid kort voor het serveren de rijst. Kook de korrels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. De geparfumeerde jasmijnrijst past er prima bij. 17. Frisse krullen van lente-uitjes zijn ideaal om straks de borden te garneren. Vul een diepe schaal met ijsblokjes en wat water. 18. Snij een stuk van het donkerste loof van de lente-uitjes. Gebruik stukken loof van zo’n 8 cm lang. Snij dit in millimeterdunne lange repen en leg het fijne groen in het ijswater. Door de koude zullen de sliertjes feestelijk opkrullen. 19. Lepel een portie rijst op het bord, en een paar flinke lepels stoverij op z’n Chinees. 20. Werk elk bord af met wat opgekrulde reepjes lente-ui en enkele pluksels koriander. ...