Quiche met chipolata, brie en cantharellen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/quiche-met-chipolata-brie-en-cantharellen

... Quiche met chipolata, brie en cantharellen - Begin met het deeg. Doe de bloem, zout en kokosboter in een cutter. Mix kort fijn. Voeg al kloppend ijskoud water toe tot je een korrelig plakkerig deeg krijgt. Haal uit de cutter. Bol op, draai in plastiek folie en laat minstens ...

Ravioli van courgette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ravioli-van-courgette

... de bloem en frituur ze. Warm het water op met de PH Groentebouillon en voeg er de rest van de look aan toe. Voeg daar de gewassen cantharellen en de PH Italian Mix aan toe. Pocheer de ravioli en serveer ze in het soepje. Versier met de kervel en de gefrituurde courgette. ...

Recept haasfilet met cantharellen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-haasfilet-met-cantharellen/

... Recept haasfilet met cantharellen Ja, als u het niet koopt, kan ik er ook niks aan doen. Lagen er al twee seizoenen prachtige cantharellen naast de champignons bij mijn Dekamarkt, zijn ze opeens verdwenen. “Geen vraag naar,†bromt de groentevakvuller. Ik vrees ...

Schorsenerensoep met fazant | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/schorsenerensoep-met-fazant

... de room eraan toe. Snijd de fazantenborst en billen in stukjes van 1,5 cm en bak ze bruin in een beetje boter. Voeg vervolgens de cantharellen eraan toe en laat ze kort meebakken. Meng de geklopte room onder de truffelpuree. Serveer de soep met de blokjes gebakken fazant en de truffelroom. Ingrediënten 12 schorseneren 1 fazant 2 l water 1 aardappel 1 ui ½ prei 1 el PH Groentebouillon citroensap 1 el truffelpuree 4 el geklopte room 100 gr cantharellen 1 dl room boter platte peterselie ...

Broccoli in porcinisaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/broccoli/broccoli-porcinisaus

... brood (gedroogde porcini) 400 g broccoli, in roosjes 1 eetlepel olijfolie 1 ui, fijngehakt 200 g oesterzwammen, grof gehakt 200 g cantharellen, grof gehakt 200 champignons, in vieren 100 ml marsala (of andere zoete wijn) 100 ml groentebouillon 100 ml crème fraîche 1 eetlepel fijne mosterd Voorbereiden Leg het eekhoorntjesbrood in een schaal en giet er net zoveel warm water bij zodat ze net onderstaan. Laat ca. 20 minuten weken. Laat uitlekken in ...

https://saskookt.blogspot.com/2019/10/herfstige-rijstsalade-met-pompoen.html

... de salade:300 g wilde rijst600 ml groentenbouillon270 g pompoen (ontpit en geschild gewogen)zout en peper2 el olijfolie1 ui120 g cantharellen of andere paddenstoelen90 g walnoten250 g druiven1 bosje platte peterselie Voor de dressing:10 g verse gember1 el honing1 tl mosterd3 el appelazijn1 el olijfoliezout en peper Kook de wilde rijst volgens de aanwijzingen op verpakking in een gesloten pan op laag vuur gaar in de groentebouillon.Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C (160°C in een heteluchtoven).Snijd de pompoen in kleine blokjes ...

https://saskookt.blogspot.com/2019/10/herfstige-rijstsalade-met-pompoen.html

... de salade:300 g wilde rijst600 ml groentenbouillon270 g pompoen (ontpit en geschild gewogen)zout en peper2 el olijfolie1 ui120 g cantharellen of andere paddenstoelen90 g walnoten250 g druiven1 bosje platte peterselie Voor de dressing:10 g verse gember1 el honing1 tl mosterd3 el appelazijn1 el olijfoliezout en peper Kook de wilde rijst volgens de aanwijzingen op verpakking in een gesloten pan op laag vuur gaar in de groentebouillon.Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C (160°C in een heteluchtoven).Snijd de pompoen in kleine blokjes ...

Kalfsoesters met rozemarijn en gebakken aardappelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsoester/kalfsoesters-rozemarijn-gebakken-aardappelen

... HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 600 g kalfsoester 600 g ratte-aardappelen (vastkokende aardappelen met gele schil) 600 g cantharellen olijfolie voor de marinade 1 citroen 1 takje verse rozemarijn 6 eetlepels olijfolie 1 eetlepel vloeibare honing Voorbereiden Pers de citroen uit. Maak de rozemarijn met de olijfolie fijn in een mini-keukenmixer. Breng op smaak met zout en peper. Giet er dan het citroensap e ...

Aardappelen met runder- of varkensfilet uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/aardappelen-runder-varkensfilet-oven

... of varkensfilet 30 g boter 30 g bacon, in stukjes 1 ui, gesnipperd 250 g prei, in ringen 600 g diepvrieserwten 1 blik (ca. 400 g) cantharellen, uitgelekt 3 zakjes hollandaisesauspoeder 375 ml slagroom Bereiden Kook de aardappelen niet te gaar, laat ze afkoelen en snijd ze in schijfjes. Snijd het vlees in plakken van ca. 3 cm, braad het in de boter aan beide kanten even aan en neem het uit de pan. Braad in het braadvocht de bacon aan, voeg de ui, prei, niet ontdooide erwten, cantharellen en schijfjes aardappel toe, breng met zout en peper op smaak ...

Soepje van schorseneren met wilde champignons | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/soepje-van-schorseneren-met-wilde-champignons

... pignons (trompet de mort: snij een klein stukje van de steel; girolles: schraaf de steel wat af en snij de basis van de steel af; cantharellen: steeltje bijsnijden; bruine Parijse champignon: verwijder steeltje en versnij in schijfjes), scheur ze in kleinere stukjes. Laat een klontje boter smelten en fruit de ui aan. Voeg de blokjes schorseneren toe, en kruid met lookkruiden, peper en zout. Voeg hierbij de wijn en de Lacroix gevogeltefond. Laten 20 minuten garen onder gesloten deksel. Smelt een klontje boter in een pan, laat goed heet worden, en voeg de champignons toe. Stoof kort aan, en kruid bij met peper en zout. Mix de soep en ze ...