Gelakt spek | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gelakt-spek

... Gelakt spek - Gril de dikke sneden Breydelspek. Kook de frambozenazijn, de honing, de kaneelstok, de steranijs, de peper, de korianderzaadjes, de jeneverbessen, de rozemarijn en het water tot een stroop. Schik de speklapjes in een ovenschotel en giet de stroop eroverheen. ...

Lamsschouder | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lamsschouder

... ze bruin in bakboter.  Schil de wortelen en uien en snijd ze grof. Voeg ze bij het vlees, samen met de look. Breng op smaak met steranijs, saffraandraadjes, kaneel, komijnzaadjes, tijm, rozemarijn en laurier. Blussen met witte wijn en aanvullen met water, PH Rundsbouillon en sinaasappelsap.  Leg er een stuk al ...

Broodpudding met peren en steranijs - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/broodpudding/broodpudding-peren-steranijs

... Broodpudding met peren en steranijs 4 personen 30 min voorbereiden 1:15 uur bereiden 8 uur wachten waardering7.8obv 9 waarderingen NagerechtVegetarischFrans Ingrediënten 250 ml room 250 ml volle melk 2 stuks steranijs 3 grote eieren 125 g fijne tafelsuiker 1 brioche, ...

Gin-Tonic: Mombasa Club Gin | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gin-tonic-mombasa-club-gin

... ecept is voor 1 cocktail. Snijd een dun partje limoen. Vul een tumbler voor drie kwart met ijsblokjes.  Voeg korianderzaadjes en steranijs toe en roer even om. Giet 5 cl Mombasa Club Gin over het ijs en vul naar smaak aan met Fentimans Tonic Water of een andere tonic naar keuze.  Werk af met een partje limoen. Ingrediënten 5 cl Gin (Mombasa Club) 12,5 cl tonic (Fentimans Tonic Water) 1 limoen 5 korianderzaadjes 2 steranijs ...

Crème van speculoos, sorbet van limoen en basilicum en specerijenolie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/creme-van-speculoos-sorbet-van-limoen-en-basilicum-en-specerijenolie

... rijenolie - Meng 1/3 room, 1/3 speculoospasta en 1/3 mascarpone voor de crème Zet ½ olijfolie en ½ druivenpitolie op samen met steranijs, kaneelstok, vanille, peper, kruidnagel, sap van ½ citroen en 2 koffielepels suiker Laat op een laag vuurtje trekken ongeveer 20 min. Verkruimel wat speculaas als decoratie. Meng verse basi ...

Polentadessert met pruimen en sinaasappel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/polentadessert-met-pruimen-en-sinaasappel

... koelkast. Snijd de pruimen in schijven en bak ze. Voeg het sap van de sinaasappel bij de pruimen en voeg eveneens de saffraan, de steranijs en de rest van de suiker eraan toe. Laat de pruimen zachtjes garen gedurende ongeveer 20 minuten. Zet het geheel in de koelkast tot alles ijskoud is. Haal de polenta uit de vormpjes en serveer het met de koude pruimen of serveer het met warme pruimen. Ingrediënten 12 pruimen 2 sinaasappelen boter saffraan currypoeder 125 gr suiker 300 gr polenta steranijs 1½ l wate ...

Ree met sinaasappel en broodkruim | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ree-met-sinaasappel-en-broodkruim

... ant. Blus de pan met de Grand Marnier, het water, de balsamicoazijn, het sinaasappelsap en de wildbouillon. Voeg er vervolgens de steranijs, de zeste van sinaasappel, de rozemarijn, de tijm en de laurier aan toe. Laat dit voor de helft inkoken. Snijd de venkel in schijfjes en bak deze krokant aan. Ingrediënten 4 reefilets 2 schijfjes ganzenlever 8 plakjes Ganda ham 2 sinaasappelen 1 steranijs 1 dl water 1 balsamicoazijn bakboter kervel laurier tijm rozemarijn arachideolie ½ venkel 8 broodkruim (geen paneermeel) 2 grand marnier 1 wildbouillon ...

Pruimensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pruimensaus

... ht vuur met het deksel half op de pot. Haal het deksel van de pot en laat nog 15 minuten inkoken tot een dikke saus. Verwijder de steranijs en pureer de saus. Zet de gesteriliseerde, glazen potjes op een vochtige theedoek. Schep de saus in de potjes en sluit af. Bewaar in de koelkast. Ingrediënten 750 gr pruimen 1 rode chilipeper 2 teentjes knoflook 2 el warm water 3 el vloeibare honing 1 steranijs 3 el sojasaus 2 el rijstwijn 1 th lepel Chinees vijfkruidenpoeder 1½ el bruine suiker ...

Konijn in mosterdsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/konijn-in-mosterdsaus

... r, haal ze vervolgens uit de pan en doe ze in een hoge pot. Snijd de ui fijn, doe ze in de bakpan en voeg er het venkelzaad en de steranijs aan toe. Laat even aanstoven en voeg dan de bloem eraan toe. Bak de bloem even mee aan, blus het geheel met de witte wijn en voeg de mosterd eraan toe. Roer alles mooi los en voeg dit toe aan de hoge pot. Voe ...

Gin-Tonic: Bombay Saphire East Gin | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gin-tonic-bombay-saphire-east-gin

... weekend. Dit recept is voor 1 cocktail. Vul een lang glas voor drie kwart met ijsblokjes.  Voeg de gember, de lange peper en de steranijs toe en roer even om.  Giet 5 cl Bombay Saphire East over het ijs. vul naar smaak aan met Q Tonic of een andere tonic naar keuze. Ingrediënten 5 cl Gin (Bombay Saphine East) tonic (Q Tonic) 3 schijfjes gember 3 Indische lange pepers 2 steranijs ...