Linzensla met ei | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/linzensla-met-ei

... rm de melk en de room op en voeg er 2 eetlepels fijngehakte bieslook aan toe. Doe de warme melk in de cappuccinomixer en maak het schuim (of doe dit met een blender). Pocheer de eieren. Meng de linzen met de vinaigrette. Serveer het geheel met het gepocheerde ei, de gefrituurde bieslook en het schuim. Ingrediënten bieslook 3 el fijngehakte bieslook 8 el olijfolie 3 el frambozenazijn 4 eieren 1 dl melk 1 el groentenbouillon 1 dl room 12 el linzen ...

Recept voor schuim van kokos en blauwe bessen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/schuim-van-kokos-en-blauwe-bessen

... l in de frigo gedurende tenminste 90 minuten. Schep in elk glaasje een bodem blauwe bessen (of ander zacht fruit) en spuit er het schuim over. hoe maak je espuma? Volg het recept en giet het gezeefde of gepureerde mengsel in een sifon. Breng een gasvulling (N2O) aan en zet zo de fles onder druk. De patronen zijn te koop in kookwinkels. Eén patroon is voldoende voor 500 ml. Ingrediënten voor 4 personen 500 gblauwe bessen 1 blik kokosmelk 2 elpoedersui ...

Chocolade panna cotta | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/chocolade-panna-cotta

... laat 2 uur rusten in de koelkast. Mix de banaan, wat suiker, de koriander, wat kokos, de Alpro Soya Drink en het vanille ijs tot schuim. Giet het schuim op de panna cotta. Bestrooi met wat geraspte kokos. Versier met takje koriander. Ingrediënten 100 gr chocolade 1 banaan 5 dl room 2 blaadjes gelatine 100 gr suiker 4 dl melk 2 bollen vanille ijs 1 el koriander 2 el geraspte kokos gesmolten chocolade ...

Red velvet latte zelf maken (recept) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/red-velvet-latte/

... De ingrediënten zijn: bietenpoter (of bietensap als je geen bietenpoter hebt), cacao, honing, kokend water en barista melk. Opgeschuimde melk Zelf heb ik sinds kort een melkopschuimer. Ik drink heel af en toe een (decaf) koffie, maar waar zo'n opschuimer nog meer handig voor is, is dus een drankje als deze. Maar ook voor de pumpkin spice latte en de matcha latte. Als je koemelk gebruikt, schuimt de volle variant prima. Bij een plantaardige melk is he ...

Wilde champignons met lookschuim | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wilde-champignons-met-lookschuim

... Wilde champignons met lookschuim - Schrob de champignons schoon en bak ze aan in wat boter samen met de gehakte sjalot en 1 teentje gehakte look. Laat de jus van de champignons vrijkomen en voeg er de Xères bij. Werk het geheel op met wat room en voeg er de peterselie ...

Scampi in bladerdeeg | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/scampi-in-bladerdeeg

... bakplaat en leg de scampi erop. Zet dit in een voorverwarmde oven van 200°, gedurende 10 min. Doe de melk en de Parmezaan in een schuimertje of warm op in een pannetje en zet er de mixer in tot het een schuim wordt. Serveer het schuim met de scampi. Ingrediënten 8 grote scampi bladerdeeg peper en zout vers gehakte peterselie 1 teentje look, versnipperd 1 eierdooier 1 dl volle melk 20 gr Parmezaan ...

Mijn Pop-Uprestaurant 2016: karnemelkpuree met garnaaltjes van Jan en Nele | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/mijn-pop-uprestaurant-2016-karnemelkpuree-met-garnaaltjes-van-jan-en

... apier. Pel de garnalen.  schuim een beetje warme karnemelk op met een staafmixer. Eventueel kan je sucro toevoegen voor steviger schuim. Afwerking: Lepel de puree in een bord. Leg er de garnaaltjes en het eitje bij. Kruid extra met peper. Werk af met wat groen zoals postelein, fijngehakte verse kruiden en een lepeltje beurre noisette. Ingrediënten 1 kg aardappelen (loskokend) ½ l karnemelk 1 handvol grijze garnalen 150 g (echte) boter peper zout nootmuskaat 4 eitjes ½ bot peterselie ½ bot bieslook een paar takjes postelein eventueel sucro 1 scheut azijn ...

Bokkenpootjes van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/bokkenpootjes-van-sofie-dumont

... n de oven maar let erop dat de suiker niet te heet wordt. Klop de eiwitten op en voeg langzamerhand 20 gr suiker bij. Wanneer het schuim stevig genoeg is, voeg dan de verwarmde suiker toe en klop tot een zeer stevig schuim. Spatel de broyage onder het schuim. Vul de spuitzak en spuit met een klein effen spuitmondje op een met bakpapier beklede bakplaat staafjes van 5 cm op ...

Bokkenpootjes van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/bokkenpootjes-van-sofie-dumont

... n de oven maar let erop dat de suiker niet te heet wordt. Klop de eiwitten op en voeg langzamerhand 20 gr suiker bij. Wanneer het schuim stevig genoeg is, voeg dan de verwarmde suiker toe en klop tot een zeer stevig schuim. Spatel de broyage onder het schuim. Vul de spuitzak en spuit met een klein effen spuitmondje op een met bakpapier beklede bakplaat staafjes van 5 cm op ...

Groentesoep met ballen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/groentesoep/groentesoep-ballen

... micelli Bereiden Doe de schenkels met het soepvlees in de pan en vul deze met water. Breng het water aan de kook en schep met een schuimspaan het schuim weg dat bovenop komt drijven. Doe de bouillonblokjes erbij en laat de bouillon op laag vuur 2½ uur zachtjes tr ...